Vai jūs ēst frankenburger?

Iedomājieties, ka esat veģetārietis. Jūs kļuvāt par vienu koledžā, īsi eksperimentējāt ar vegānismu, bet tad apmetāties un vienkārši izgriezāt gaļu no uztura. Jūs to izdarījāt ētisku apsvērumu dēļ; jūs vienkārši nespējāt izturēties pret to, kā slikti izturējās pret dzīvniekiem rūpnīcas saimniecības sistēmā. Vēlāk jūs uzzinājāt, ka šī pati rūpnieciskās lauksaimniecības sistēma ir arī viena no lielākajām siltumnīcefekta gāzu radītājām.

Tagad iedomājieties, ka jūs esat izstrādātājs, kurš par visu maksā. Jūs sēdējat pie datora un izslīpējat koda līnijas, lai izpildītu savus klientus vai realizētu savu lielo ideju. Jums varētu mazāk rūpēties par to, no kurienes nāk jūsu pārtika, ja vien tas dod enerģiju, lai izspiestos un paveiktu darbu.

Tagad mums ir kaut kas, ko varētu baudīt gan veģetārieši, gan kodētāji: Frankenburger. Tas izskatās, smaržo un garšo kā īsts, tikai šis burgers tika audzēts mēģenē. Kā būtu ar līdzīgi atvasinātu steiku? Vai lasis? Vai pat visu hamburgeru, bulciņu un visu?

Šonedēļ zinātnieku grupa Marka Pasta vadībā no Māstrihtas universitātes Nīderlandē mēģenē izveidoja, pagatavoja un pagaršoja gaļas šķiedru pīrādziņu no govs pleca muskuļu cilmes šūnām. Trīs piecu unču slīdņi maksā vairāk nekā 300 000 USD.

Tiek ziņots, ka Google Sergejs Brins par centieniem iekasēja gandrīz 1 miljonu ASV dolāru, kas, ja tas tiks pienācīgi finansēts, vietējā saldētavā varētu novietot cilmes šūnās audzētus liellopu gaļas pīrādziņus, kas sajaukti ar kādu yummy biešu aromatizētāju, olu pulveri un pievienotiem taukiem, no 10 līdz 15 gadi. Nav tik mežonīgi iedomāties pašdarinātus komplektus, kas nodrošina šūnas un citas svarīgas sastāvdaļas, kas jums vajadzīgas, lai audzētu iecienītos gaļas gabalus. Runā par kustību DIY!

Tas varētu mainīt palīdzības sniegšanas veidu dabas katastrofas gadījumā un dramatiski samazināt enerģijas un ražošanas izmaksas, barojot miljonus cilvēku. Galu galā mazāk gaļas ir vienāds ar mazāku siltumu. Kad es strādāju Ņujorkas pilsētas mēra birojā, mēs pētījām aktivitātes, kuras cilvēki varētu piedalīties, lai tieši samazinātu klimata izmaiņas - darbības, kas kolektīvi uzlabotu mūsu situāciju plašā mērogā un dotu cilvēkiem iespēju personīgi aizsargāt planētu. Ēdot mazāk gaļas bija viena no acīmredzamākajām darbībām, bet mēs apstājāmies NYC pilsoņiem pateikt, ka tas jādara acīmredzamu iemeslu dēļ.

Bet varbūt Brins ir uz kaut ko šeit. Mēs zinām, ka mūsu rūpnieciskās lauksaimniecības sistēma ievērojami veicina plūdus, ekstremālos laika apstākļus un karstuma viļņus. Ir jēga, ka mēs vienkārši savāksim vissvarīgākās lietas, kas mums vajadzīgas, un pārliecināsimies, ka ikviens tām var piekļūt.

Tomēr šim projektam, iespējams, trūkst atzīmes. Pēc kritiķu domām, mūsu atkarība no gaļas ne tikai izraisa klimata izmaiņas, bet arī mūs nogalina no iekšpuses. 2011. gada dokumentālajā filmā “ Forks Over Knives ” atrodams “ The China Study ” autors un iestājas par augu izcelsmes diētu vēža apkarošanai. Tas, ka, gatavojot šo burgeru, nekaitēja nevienam dzīvniekam vai videi, nenozīmē, ka tas jums nekaitē.

Ja nekas cits, šim alfa mēģenes burgeram vajadzētu rosināt nopietnu sarunu par mūsu attiecībām ar gaļu.